Składniki (na tortownicę o średnicy 22 cm):
Na wilgotny biszkopt:
200 g mąki pszennej
50 g kakao (najlepiej ciemnego)
200 g cukru (może być brązowy)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Szczypta soli
2 jajka
120 ml oleju roślinnego
120 ml maślanki (lub mleka + 1 łyżka soku z cytryny)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
120 ml gorącej wody (lub kawy)
Na krem czekoladowy:
200 g czekolady gorzkiej (posiekanej)
300 ml śmietany kremowej 30%
50 g masła
Na glazurę lustrzaną:
200 g czekolady gorzkiej (posiekanej)
100 ml śmietany kremowej 30%
50 g glukozy (lub miodu)
1 łyżka żelatyny w proszku (rozpuszczonej w 50 ml zimnej wody)
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
