Składniki (na ok. 4-6 porcji):
Na ciasto:
1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (prostokąt, ok. 375 g)
1 jajko (do posmarowania)
1 łyżka mleka (do roztrzepania z jajkiem)
Na farsz:
200 g salami (w cienkich plasterkach)
200 g sera żółtego (np. gouda, ementaler lub provola), pokrojonego w cienkie plastry lub startego
150 g mozzarelli (startej lub pokrojonej)
2 łyżki koncentratu pomidorowego (lub passaty)
1 łyżeczka oregano (lub tymianku)
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Świeże listki bazylii (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (góra-dół). Rozwiń ciasto francuskie na blacie lekko posypanym mąką. Jeśli ciasto jest duże, możesz je delikatnie rozwałkować.
2. Farsz:
Na całej powierzchni ciasta (zostawiając ok. 1 cm od brzegów) rozsmaruj cienką warstwę koncentratu pomidorowego. Posyp oregano, solą i pieprzem. Na wierzchu równomiernie rozłóż plastry salami, następnie plastry sera żółtego, a na koniec startą mozzarellę. Jeśli używasz bazylii, rozłóż kilka listków.
3. Zwijanie:
Zawiń ciasto w roladę, zaczynając od dłuższego boku. Staraj się zwijać ciasno, aby farsz nie wypadł. Uformowany wałek przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, złączeniem do dołu.
4. Wykończenie:
W małej miseczce roztrzep jajko z mlekiem. Posmaruj wierzch wałka przygotowaną mieszanką (dzięki temu ciasto będzie miało piękny złocisty połysk). Nożem wykonaj kilka delikatnych nacięć na powierzchni ciasta (możesz je naciąć w poprzek, co 3-4 cm).
5. Pieczenie:
Piecz zawijaniec w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie napuszone, złociste i chrupiące.
6. Podanie:
Wyjmij zawijaniec z piekarnika i odstaw na 5 minut. Pokrój go na plastry (jak na zdjęciu) i podawaj na ciepło, samodzielnie lub z lekką sałatką.
Smacznego!
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
