Przygotowanie:
1. Przygotowanie ciasta:
W misce rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie. Odstaw na 10 minut, aż pojawi się piana. Dodaj sól, oliwę z oliwek i przesianą mąkę. Zagnieć miękkie, elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
2. Rozwałkowywanie spodu:
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na lekko posypanej mąką powierzchni w formę okręgu. Wyłóż na papier do pieczenia lub do formy.
3. Pieczenie spodu:
Posmaruj spód oliwą z oliwek i posyp szczyptą ziół. Piecz w rozgrzanym do 220°C piekarniku przez 7–8 minut, aby ciasto lekko się zrumieniło.
4. Przygotowanie nadzienia:
Pomidorki cherry można lekko zapiec osobno lub użyć świeżych. Ricottę wymieszaj ze szczyptą soli, pieprzu i suszonego oregano. Prosciutto porwij na kawałki.
5. Składanie pizzy:
Wyjmij spód, nałóż łyżką ricottę, dodaj pomidorki, prosciutto, posyp ziołami. Opcjonalnie dodaj trochę startego sera. Włóż ponownie do piekarnika na 5–7 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
6. Podanie:
Gotową pizzę udekoruj świeżą rukolą, skrop oliwą z oliwek i podawaj na gorąco.
Porada:
Pizzę można uzupełnić kroplami kremu balsamicznego lub miodu — słodycz podkreśli smak prosciutto i świeżość sera.
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
