Składniki:
Na masę warzywną:
2 cukinie, starte na tarce o grubych oczkach (dobrze odciśnięte z wody)
3 marchewki, starte na tarce o grubych oczkach
1 czerwona papryka, pokrojona w drobną kostkę
1 cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
Świeża pietruszka lub szczypiorek, drobno posiekane
Na ciasto:
4 jajka
200 ml mleka
150 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g startego sera (np. Gouda)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki papryki w proszku
Przygotowanie:
1. Przygotowanie warzyw:
Zetrzyj cukinie i marchewki na tarce o grubych oczkach. Ważne: Dobrze odciśnij starte warzywa (np. w czystej ściereczce lub rękami), aby usunąć nadmiar wody.
W dużej misce wymieszaj odciśnięte warzywa z papryką, cebulą, czosnkiem i świeżymi ziołami.
2. Przygotowanie ciasta:
W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem.
Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, starty ser, sól, pieprz i paprykę w proszku. Wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
Wlej ciasto do warzyw i dokładnie wszystko wymieszaj.
3. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Wyłóż dużą blachę do pieczenia (lub naczynie żaroodporne) papierem do pieczenia.
Wylej masę warzywną na blachę i rozprowadź ją równomiernie na płasko (około 2-3 cm grubości).
Piecz ciasto warzywne przez 30-35 minut, aż wierzch będzie złocisty i ścięty.
4. Podanie:
Odstaw ciasto na 10 minut do przestudzenia, a następnie pokrój je na prostokątne kawałki (jak na zdjęciu).
Podawaj kawałki na ciepło lub letnio. Są idealne jako lunch, przekąska lub dodatek do dania głównego.
Smacznego!
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
