PRZYGOTOWANIE:
Krok 1: Pierś z kurczaka oczyść, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w bardzo drobną kostkę.
Krok 2: Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a szczypiorek dokładnie umyj, osusz i drobno posiekaj.
Krok 3: Do dużej miski włóż pokrojonego kurczaka. Dodaj starty ser, szczypiorek, jajka, majonez i mąkę.
Krok 4: Dopraw całość solą i świeżo mielonym pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gęsta, jednolita masa przypominająca konsystencją gęste ciasto naleśnikowe.
Krok 5: Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni na średnim ogniu.
Krok 6: Nakładaj porcje masy łyżką, formując niewielkie, grubsze placuszki.
Krok 7: Smaż kotleciki około 3–4 minuty z każdej strony, aż będą pięknie złociste, a mięso w środku będzie dokładnie usmażone.
Krok 8: Nie zwiększaj zbyt mocno ognia – kotleciki powinny smażyć się spokojnie, aby nie przypaliły się z zewnątrz i pozostały surowe w środku.
Krok 9: Gotowe kotleciki podawaj od razu, gdy są gorące, a ser w środku pozostaje przyjemnie roztopiony.
JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ:
Kotleciki świetnie smakują z puree ziemniaczanym, gotowanymi ziemniakami, ryżem basmati lub lekką sałatką. Możesz również podać je jako ciepłą przekąskę z sosem czosnkowym, jogurtowym albo tzatziki.
Po ostudzeniu przechowuj kotleciki w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem najlepiej podgrzać je na patelni, aby odzyskały chrupiącą skórkę.
PORADY I WARIANTY:
- Majonez możesz zastąpić jogurtem greckim, jeśli chcesz przygotować lżejszą wersję.
- Żółty ser możesz zamienić na mozzarellę lub goudę.
- Szczypiorek możesz zastąpić drobno posiekaną zieloną cebulką.
- Zamiast kurczaka możesz wykorzystać mięso z indyka.
- Dla dodatkowego aromatu dodaj natkę pietruszki, koperek lub świeżą bazylię. 🌿
- Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy smak szczypiorku, możesz krótko podsmażyć go przed dodaniem do masy.
- Do masy możesz dodać odrobinę słodkiej papryki, czosnku granulowanego lub ziół prowansalskich.
CZAS PRZYGOTOWANIA:
Czas przygotowania: 15 minut | Czas smażenia: 10–15 minut | Czas całkowity: około 30 minut | Porcje: 4 osoby
Kochani, napiszcie w komentarzu, czy lubicie takie kotleciki z kurczaka, z czym najchętniej je podajecie i czy przygotowalibyście je na szybki obiad, kolację czy rodzinne spotkanie. Podzielcie się swoim doświadczeniem i napiszcie, jaki ser lub zioła dodalibyście do masy. Smacznego i cieszcie się soczystymi kotlecikami z kurczaka z serem i szczypiorkiem!
