Przygotowanie Quiche Lorraine
Przygotowanie kruchego ciasta
- W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną z mąką krupczatką w proporcji pół na pół. Możesz również użyć mąki typu 500 lub tortowej, jeśli nie masz mąki krupczatki.
- Dodaj pokrojone masło i jajko do miski z mąką. Posól mieszankę.
- Wyrob ciasto szybko i sprawnie, używając miksera z hakiem do wyrabiania cięższych ciast lub wykonując ten krok ręcznie. Upewnij się, że ciasto jest gładkie i plastyczne.
- Zawiń ciasto w folię spożywczą i umieść w lodówce na godzinę, aby się schłodziło.
Przygotowanie formy i pieczenie ciasta
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (160 stopni z termoobiegiem).
- Wyjmij ciasto z lodówki i wałkuj je na oprószonym mąką blacie. Rozwałkuj ciasto na większą średnicę niż forma, aby można było wyłożyć nim również wewnętrzne ranty formy.
- Wyłóż ciasto do formy, delikatnie dociskając je do dna i boków. Ponakłuwaj widelcem dno ciasta.
- Włóż formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż ciasto lekko się zrumieni.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
Reklama Reklama
