Sposób przygotowania
1. Przygotowanie kremu budyniowego
Podgrzej w rondelku 400 ml mleka z cukrem i cukrem waniliowym na średnim ogniu.
W misce roztrzep żółtka z proszkiem budyniowym i pozostałymi 100 ml mleka.
Wlej mieszankę jajeczną do ciepłego mleka i cały czas mieszaj, aż masa zgęstnieje i uzyska konsystencję budyniu.
Zdejmij rondelek z ognia i wmieszaj masło. Przykryj krem folią spożywczą, dociskając ją bezpośrednio do powierzchni kremu, i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
2. Przygotowanie ciasta naleśnikowego
W misce wymieszaj mąkę, jajka, mleko i sól. Ubij trzepaczką na gładkie, dość rzadkie ciasto.
Odstaw ciasto na 15 minut.
3. Smażenie naleśników
Rozgrzej odrobinę masła na patelni na średnim ogniu.
Wlej cienką warstwę ciasta i smaż naleśnik z obu stron na złocisty kolor.
W ten sam sposób usmaż wszystkie naleśniki i odkładaj je na talerz.
4. Nadziewanie i zwijanie naleśników
Połóż naleśnik na talerzu. Na środku umieść dużą łyżkę kremu budyniowego.
Zawiń boki naleśnika do środka, a następnie ciasno zwiń go w rulonik (tak jak na zdjęciu).
5. Panierowanie i podawanie
Obtocz nadziewane naleśniczki w bułce tartej (opcjonalnie, jeśli chcesz uzyskać chrupiącą warstwę) lub posyp je cukrem pudrem.
Podawaj od razu. Najlepiej smakują, gdy są jeszcze lekko ciepłe!
Smacznego!
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
