PRZYGOTOWANIE
Krok 1: Podgrzej 250 ml mleka, aby było letnie, a następnie rozpuść w nim masło lub margarynę. Formę do pieczenia wysmaruj odrobiną masła.
Krok 2: Wsyp mąkę pszenną do dużej miski i dokładnie wymieszaj z suszonymi drożdżami. Dodaj cukier, cukier waniliowy, sól, białko oraz ciepłe mleko z masłem.
Krok 3: Wyrabiaj ciasto mikserem z hakami do ciasta — najpierw krótko na niskich obrotach, a następnie około 5 minut na najwyższych obrotach, aż będzie gładkie i elastyczne.
Krok 4: Przykryj miskę i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 45–60 minut, aż wyraźnie zwiększy swoją objętość.
Krok 5: Lekko oprósz wyrośnięte ciasto mąką, wyjmij je z miski i krótko zagnieć na posypanym mąką blacie. Uformuj wałek i podziel go na około 12 równych części.
Krok 6: Z każdego kawałka uformuj zgrabną kulkę. Ułóż bułeczki łączeniem do dołu w przygotowanej formie, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy.
Krok 7: Przykryj bułeczki i pozostaw je w ciepłym miejscu na około 20 minut do ponownego wyrośnięcia. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra-dół.
Krok 8: Wymieszaj żółtko z 1 łyżką mleka i posmaruj nim wierzch bułeczek.
Krok 9: Wstaw formę na ruszt piekarnika i piecz przez około 20–25 minut, aż bułeczki będą pięknie złociste i upieczone.
JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ
Podawaj bułeczki jeszcze lekko ciepłe, z masłem, dżemem, miodem lub ulubionym kremem. Przechowuj je w szczelnym pojemniku lub woreczku, aby jak najdłużej pozostały miękkie.
WSKAZÓWKI I WARIANTY
Możesz dodać do ciasta rodzynki, kawałki czekolady lub odrobinę skórki z cytryny. Jeśli lubisz bardziej maślane bułeczki, przed podaniem możesz posmarować ich wierzch odrobiną roztopionego masła.
CZAS PRZYGOTOWANIA
Czas przygotowania: 20 minut | Czas wyrastania: 65–80 minut | Czas pieczenia: 20–25 minut | Całkowity czas: około 1 godz. 45 min–2 godz. 5 min | Porcje: 12 bułeczek
Napisz w komentarzu, czy lubisz takie domowe bułeczki, z czym najbardziej lubisz je jeść i kiedy najchętniej je przygotowujesz. Zostaw komentarz, podziel się swoim doświadczeniem ze znajomymi i rodziną — smacznego i delektuj się bułeczkami babci!
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
