PRZYGOTOWANIE
Krok 1: Obierz marchewki i pokrój je w plastry o grubości około 1,25 cm lub w małe słupki, aby równomiernie się ugotowały.
Krok 2: Umieść marchewki w średnim rondlu i zalej zimną wodą tak, aby były przykryte. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 6–8 minut, aż zmiękną, ale nadal zachowają swoją strukturę.
Krok 3: Dokładnie odcedź marchewki i pozostaw je na chwilę w durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Krok 4: W tym samym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Gdy zacznie delikatnie bulgotać, dodaj miód i mieszaj, aż powstanie gładka, lśniąca glazura.
Krok 5: Dodaj odcedzone marchewki do rondla i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek pokrył się mieszanką masła i miodu.
Krok 6: Gotuj na średnim ogniu przez 5–7 minut, często mieszając, aż glazura zgęstnieje i pięknie oblepi marchewki.
Krok 7: Spróbuj i w razie potrzeby dodaj szczyptę soli, aby zrównoważyć słodycz.
Krok 8: Przełóż marchewki do ciepłej miski, polej pozostałą glazurą i podawaj od razu na gorąco.
JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ
Podawaj marchewki na ciepło jako dodatek do pieczonej szynki, kurczaka, pieczeni, grillowanych kotletów wieprzowych lub łososia.
Świetnie pasują również do puree ziemniaczanego, fasolki szparagowej i świeżych bułeczek. Najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, gdy glazura jest jeszcze błyszcząca i lepka.
Jeśli chcesz przygotować je wcześniej, ugotuj i odcedź marchewki, a następnie przechowuj je w lodówce. Tuż przed podaniem przygotuj glazurę i podgrzej w niej marchewki.
WARIACJE I WSKAZÓWKI
Dla głębszego, bardziej orzechowego smaku możesz lekko zrumienić masło przed dodaniem miodu.
Aby uzyskać mniej słodką wersję, użyj nieco mniej miodu.
Możesz wykorzystać małe marchewki — w razie potrzeby wydłuż czas gotowania o kilka minut.
Dla karmelizowanych brzegów przełóż ugotowane i pokryte glazurą marchewki na blachę i piecz w 200°C przez 10–15 minut.
CZAS PRZYGOTOWANIA
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 11–15 minut | Całkowity czas: ok. 25 minut | Kalorie: zależne od porcji | Porcje: 4
Jeśli wypróbujesz te marchewki, napisz, czy Ci smakowały, z czym najbardziej lubisz je podawać i czy przygotowujesz je na co dzień, czy na święta. Zostaw komentarz i podziel się swoim doświadczeniem! Smacznego — marchewki glazurowane miodem!
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
