PRZYGOTOWANIE
Krok 1: Lekko spłaszcz filety z kurczaka za pomocą wałka do ciasta lub płaskiej strony noża, aby równomiernie się usmażyły.
Krok 2: Dopraw kurczaka z obu stron solą, pieprzem i oregano.
Krok 3: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek wraz z 30 g masła. Dodaj filety z kurczaka i smaż na średnim ogniu przez około 5–6 minut z każdej strony, aż będą złociste i całkowicie ugotowane.
Krok 4: Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw w ciepłe miejsce.
Krok 5: Na tej samej patelni rozpuść pozostałe 30 g masła. Dodaj posiekany czosnek i delikatnie smaż przez 1–2 minuty, uważając, aby go nie przypalić.
Krok 6: Dodaj sok i skórkę z cytryny. Wymieszaj, aż powstanie lśniący, aromatyczny sos maślano-cytrynowy.
Krok 7: Włóż kurczaka z powrotem na patelnię i dokładnie polej go przygotowanym sosem. Pozostaw na małym ogniu na 1–2 minuty, aby mięso nasiąknęło aromatem.
Krok 8: W międzyczasie zagotuj duży garnek osolonej wody. Ugotuj linguine al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zachowaj około ½ szklanki wody z gotowania, a następnie odcedź makaron.
Krok 9: Przełóż linguine z powrotem do garnka. Dodaj śmietankę, 1 łyżkę masła i starty parmezan.
Krok 10: Podgrzewaj na małym ogniu, delikatnie mieszając, aż powstanie gładki i kremowy sos. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu.
Krok 11: Dopraw linguine solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Krok 12: Podawaj kremowe linguine z kurczakiem polanym masłem cytrynowo-czosnkowym. Całość możesz udekorować świeżą pietruszką i dodatkową porcją parmezanu.
JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ
Podawaj danie od razu, gdy makaron jest jeszcze kremowy, a kurczak soczysty. Świetnie pasuje do niego lekka sałatka ze świeżych warzyw. Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni i delikatnie podgrzewaj, dodając odrobinę śmietanki lub wody, aby przywrócić kremową konsystencję.
WSKAZÓWKI I WARIANTY
- Nie przesmażaj kurczaka — zbyt długie smażenie może sprawić, że mięso stanie się suche.
- Użyj świeżej, niewoskowanej cytryny, ponieważ jej skórka nada sosowi wyjątkowo intensywny aromat.
- Dla bardziej wyrafinowanego smaku dodaj odrobinę wytrawnego białego wina do sosu po podsmażeniu czosnku.
- Zawsze wybieraj świeżo starty parmezan — lepiej się rozpuszcza i nadaje sosowi bogatszy smak.
- Oregano możesz zastąpić świeżym tymiankiem lub natką pietruszki.
- Jeśli lubisz pikantne dania, dodaj do sosu szczyptę płatków chili.
CZAS PRZYGOTOWANIA
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 25 minut | Całkowity czas: około 40 minut | Kalorie: około 650 kcal na porcję | Porcje: 4 porcje
Koniecznie napisz, czy smakowało Ci to wyjątkowe połączenie, jak lubisz podawać kurczaka z kremowym linguine i kiedy najchętniej przygotowujesz takie danie — zostaw komentarz i podziel się swoim doświadczeniem! Smacznego i ciesz się kurczakiem z masłem cytrynowo-czosnkowym i kremowym linguine!
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
