Przygotowanie:
1. Aktywacja drożdży:
W misce wymieszaj ciepłe mleko z cukrem i drożdżami. Odstaw na 10 minut, aż na powierzchni pojawi się piana.
2. Wyrabianie ciasta:
Do miski z drożdżami dodaj mąkę, jajko, żółtko i sól. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Dodaj miękkie masło i wyrabiaj przez kolejne 5-8 minut, aż ciasto będzie odchodzić od ręki. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość (jak na pierwszym zdjęciu).
3. Formowanie chleba:
Wyrośnięte ciasto wyłóż na oprószony mąką blat i zagnieć, aby usunąć nadmiar powietrza. Podziel ciasto na trzy równe części. Uformuj z nich trzy podłużne wałeczki. Ułóż je obok siebie w natłuszczonej keksówce (jak na drugim zdjęciu). Przykryj ściereczką i odstaw na 30-40 minut do wyrośnięcia.
4. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj wierzch wyrośniętego chleba roztrzepanym jajkiem. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż wierzch będzie złocisty (jak na trzecim zdjęciu). Jeśli chleb zbyt szybko się rumieni, przykryj go folią aluminiową w ostatnich 10 minutach.
5. Studzenie:
Wyjmij chleb z piekarnika i odstaw na 10 minut w formie. Następnie delikatnie wyjmij go z keksówki i odstaw na kratkę do całkowitego wystudzenia (jak na czwartym zdjęciu).
6. Podanie:
Ten chleb jest niezwykle miękki i delikatny. Pokrój go na kromki i podawaj z masłem, dżemem lub jako bazę do kanapek. Możesz go również przechowywać w foliowym woreczku, aby zachował świeżość na dłużej.
Smacznego!
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
