PRZYGOTOWANIE:
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Lekko natłuść kwadratową formę o boku 20 cm, aby budyń nie przywierał.
Krok 2: W dużej misce ubij jajka z cukrem, wanilią i solą, aż masa będzie jednolita i gładka.
Krok 3: Podgrzej mleko w rondelku na małym ogniu do około 82°C. Nie doprowadzaj go do wrzenia.
Krok 4: Powoli wlewaj gorące mleko cienkim strumieniem do masy jajecznej, cały czas mieszając trzepaczką. Dzięki temu jajka się nie zwarzą.
Krok 5: Gdy masa będzie jednolita, ubijaj ją jeszcze przez około minutę, aż uzyskasz idealnie gładką konsystencję.
Krok 6: Wlej przygotowaną masę do natłuszczonej formy i delikatnie posyp wierzch gałką muszkatołową.
Krok 7: Umieść formę w większym naczyniu i wlej do niego około 2,5 cm gorącej wody, tworząc kąpiel wodną.
Krok 8: Piecz przez 45–50 minut, aż nóż wbity w środek będzie wychodził prawie suchy. Budyń powinien pozostać lekko chwiejny — nie piecz go zbyt długo, ponieważ może stać się ziarnisty.
Krok 9: Odstaw do lekkiego ostygnięcia i podawaj na ciepło lub schłodź w lodówce. Możesz udekorować go bitą śmietaną, świeżymi owocami albo szczyptą cynamonu.
JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ
Budyń możesz podawać zarówno na ciepło, jak i schłodzony. Świetnie smakuje z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub odrobiną cynamonu. Pozostałości przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni. ❄️
PORADY I WARIANTY
Dla bardziej waniliowego smaku dodaj ekstrakt waniliowy lub ziarenka z laski wanilii. Możesz również zastąpić gałkę muszkatołową cynamonem albo podać deser z owocami sezonowymi.
CZAS PRZYGOTOWANIA
Czas przygotowania: 10 minut | Czas pieczenia: 45–50 minut | Całkowity czas: około 1 godzina | Kalorie: zależne od porcji | Porcje: 6
Koniecznie napisz, czy lubisz taki domowy budyń, z czym najbardziej lubisz go jeść i czy wolisz podawać go na ciepło, czy schłodzony. Zostaw komentarz i podziel się swoim doświadczeniem — Smacznego i ciesz się domowym budyniem!
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
