PRZYGOTOWANIE
Krok 1: W dużej misce ubij żółtka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta.
Krok 2: Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając. Następnie dodaj cukier waniliowy i skrobię kukurydzianą. Mieszaj, aż masa będzie całkowicie gładka i bez grudek.
Krok 3: Przelej mieszankę do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu, stale mieszając, aby krem nie przywarł do dna.
Krok 4: Dodaj przesiane kakao i gotuj, ciągle mieszając, aż krem wyraźnie zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 5: Rozdrobnij herbatniki Graham lub Digestive za pomocą blendera albo wałka. Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż powstanie masa przypominająca mokry piasek.
Krok 6: Wyłóż formę papierem do pieczenia. Przełóż do niej masę ciasteczkową i mocno dociśnij, tworząc równą, stabilną podstawę.
Krok 7: Utrzyj miękkie masło na jasną i puszystą masę. Dodaj całkowicie ostudzony krem czekoladowy i miksuj, aż powstanie gładki, puszysty krem.
Krok 8: Rozprowadź krem równomiernie na przygotowanej bazie ciasteczkowej i wygładź powierzchnię szpatułką.
Krok 9: Rozpuść mleczną czekoladę w kąpieli wodnej lub krótkimi seriami w kuchence mikrofalowej.
Krok 10: Podgrzej śmietankę kremówkę, nie doprowadzając jej do wrzenia. Dodaj ją do roztopionej czekolady i mieszaj, aż powstanie gładka, lśniąca polewa.
Krok 11: Wylej polewę czekoladową na warstwę kremu i równomiernie ją rozprowadź. Posyp drobno posiekanymi prażonymi orzeszkami ziemnymi.
Krok 12: Wstaw deser do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby wszystkie warstwy dobrze się schłodziły i stężały.
Krok 13: Po schłodzeniu pokrój deser w kwadraty lub prostokąty i podawaj na zimno.
JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ
Podawaj deser prosto z lodówki, pokrojony w równe kawałki. Dzięki zwartej strukturze świetnie nadaje się do eleganckiego serwowania podczas spotkań rodzinnych i przyjęć. Przechowuj go w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
WSKAZÓWKI I WARIANTY
- Możesz użyć gorzkiej czekolady zamiast mlecznej, jeśli preferujesz mniej słodki deser.
- Dla jeszcze bardziej intensywnego smaku dodaj do kremu odrobinę kawy rozpuszczalnej.
- Prażone orzeszki ziemne możesz zastąpić posiekanymi orzechami laskowymi lub pekan.
- Dla dodatkowej dekoracji posyp wierzch odrobiną kakao lub płatkami czekoladowymi.
- Przed krojeniem zanurz nóż w gorącej wodzie i wytrzyj go do sucha — dzięki temu kawałki będą miały równe, eleganckie krawędzie.
CZAS PRZYGOTOWANIA
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Czas chłodzenia: 2 godziny | Całkowity czas: około 2 godziny 30 minut | Kalorie: około 380 kcal na porcję | Porcje: 12 kawałków
Koniecznie napisz, czy podoba Ci się ten czekoladowo-orzechowy deser, jak lubisz go podawać i kiedy najchętniej sięgasz po takie słodkości — zostaw komentarz i podziel się swoim doświadczeniem! Smacznego i ciesz się deserem czekoladowo-orzechowym bez pieczenia!
