Przygotowanie
Krok 1: Zetrzyj cukinię na tarce i przełóż do miski. Dodaj szczyptę soli i odstaw na około 5 minut. Następnie dokładnie odciśnij cukinię przez sito lub czystą ściereczkę, aby usunąć nadmiar płynu.
Krok 2: W osobnej misce roztrzep jajka z solą, pieprzem i wybranymi przyprawami. Dodaj łyżkę mąki i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka masa.
Krok 3: Dodaj dobrze odciśniętą cukinię do masy jajeczno-mącznej i dokładnie wymieszaj.
Krok 4: Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą i dodaj odrobinę oleju. Wlej połowę mieszanki i równomiernie rozprowadź ją po dnie patelni.
Krok 5: Na pierwszej warstwie ułóż plastry szynki oraz sera i posyp posiekanym szczypiorkiem.
Krok 6: Przykryj nadzienie pozostałą mieszanką cukiniową, starając się równomiernie rozprowadzić ją po całej powierzchni.
Krok 7: Smaż na średnio-małym ogniu, aż spód będzie złocisty i dobrze ścięty. Ostrożnie odwróć całość na drugą stronę i smaż, aż druga strona również się zarumieni, a ser w środku się roztopi.
Krok 8: Zdejmij z patelni, pokrój na kawałki i podawaj od razu.
JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ
Podawaj na ciepło jako szybki lunch lub lekką kolację. Świetnie smakuje z prostą sałatką, pomidorami albo sosem jogurtowo-czosnkowym. Jeśli zostaną Ci porcje, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku i podgrzej przed podaniem.
WSKAZÓWKI I WARIANTY
- Zamiast szynki użyj piersi z indyka, kurczaka lub pomiń mięso.
- Wypróbuj mozzarellę, cheddar, goudę albo fetę dla innego smaku.
- Dodaj paprykę, suszone pomidory lub świeże zioła.
- Mąkę pszenną możesz zastąpić mąką pełnoziarnistą albo drobno zmielonymi płatkami owsianymi.
- Dla bardziej aromatycznej wersji dodaj czosnek, oregano lub odrobinę kurkumy.
CZAS PRZYGOTOWANIA
Czas przygotowania: 10 minut | Czas smażenia: około 10 minut | Całkowity czas: około 20 minut | Kalorie: nie podano | Porcje: 1–2 porcje
Daj znać w komentarzu, czy lubisz tę cukiniową propozycję, z czym najbardziej lubisz ją jeść i kiedy najchętniej ją przygotowujesz — podziel się swoim doświadczeniem! Smacznego i ciesz się CUKINIĄ Z JAJKIEM, SZYNKĄ I SEREM!
