Składniki na ciasto naleśnikowe (ok. 6 sztuk):
150 g mąki pszennej
2 jajka
250 ml mleka (lub mleka roślinnego)
Garść świeżego szpinaku (lub 1 łyżka przecieru szpinakowego dla koloru)
Garść świeżych ziół (np. bazylia, pietruszka, koperek)
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
Szczypta soli i pieprzu
2 łyżki oliwy z oliwek (do ciasta + do smażenia)
Składniki na farsz (jak na dolnym zdjęciu):
Dojrzałe pomidory (pokrojone w plastry)
Świeża mozzarella (najlepiej typu fior di latte, pokrojona w plastry)
Świeże listki bazylii
Sól, pieprz, oliwa z oliwek do skropienia
Opcjonalnie: odrobina octu balsamicznego lub pesto
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
