PRZYGOTOWANIE
Passo 1: Obficie posmaruj formę masłem, szczególnie jeśli używasz formy typu Bundt. Lekko oprósz ją mąką i usuń jej nadmiar.
Passo 2: Ubij bardzo miękkie masło z cukrem i wanilią przez 3–5 minut, aż masa stanie się jasna, lekka i puszysta.
Passo 3: Dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Passo 4: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy, na przemian z mlekiem. Mieszaj tylko do uzyskania gładkiego ciasta.
Passo 5: Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej dodaj kakao i 2 łyżki mleka. Delikatnie wymieszaj.
Passo 6: Wlewaj do formy naprzemiennie ciasto waniliowe i czekoladowe. Zacznij i zakończ warstwą waniliową.
Passo 7: Wykonaj nożem 2–3 delikatne ruchy przez ciasto, aby stworzyć efekt marmurkowy. Nie mieszaj zbyt długo, ponieważ wzór może stać się niewyraźny.
Passo 8: Rozgrzej piekarnik do 170°C. Piecz przez 45–55 minut, aż ciasto będzie równomiernie złocistobrązowe, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
Passo 9: Pozostaw ciasto w formie na 10–15 minut. Następnie ostrożnie wyjmij je na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ
Podawaj ciasto w grubych plastrach do kawy, herbaty lub jako słodką przekąskę. Możesz oprószyć je cukrem pudrem albo polać polewą czekoladową. Po szczelnym owinięciu folią spożywczą zachowuje świeżość przez 2–3 dni.
PORADY I WARIANTY
- Intensywnie czekoladowa wersja: dodaj 50 g roztopionej czekolady do części kakaowej.
- Eleganckie wykończenie: oprósz całkowicie ostudzone ciasto cukrem pudrem.
- Polewa czekoladowa: polej ciasto błyszczącą polewą dla bardziej deserowego efektu.
- Zamiast masła: możesz użyć neutralnego oleju, jednak smak i konsystencja ciasta będą nieco inne.
- Wskazówka szefa kuchni: składniki w temperaturze pokojowej zapewnią lepszą, bardziej puszystą strukturę.
- Nie przesusz ciasta: zbyt długie pieczenie lub nadmierne mieszanie po dodaniu mąki może sprawić, że ciasto straci swoją wilgotność.
CZAS PRZYGOTOWANIA
Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia: 45–55 minut | Całkowity czas: około 1 godzina 15 minut | Kalorie: 320–380 kcal na kawałek | Porcje: 8–10 porcji
Napisz w komentarzu, czy lubisz ciasto marmurkowe, z czym najchętniej je podajesz i kiedy najbardziej lubisz je piec. Podziel się swoim doświadczeniem i zostaw komentarz – Smacznego, ultrawilgotne ciasto marmurkowe!
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
