PRZYGOTOWANIE:
Krok 1: Dokładnie umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój około 500 g owoców na mniejsze kawałki. Pozostałe truskawki odłóż do dekoracji.
Krok 2: Dobrze schłodzoną śmietankę ubij na sztywną pianę. W osobnej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
Krok 3: Delikatnie połącz ubitą śmietankę z masą mascarpone za pomocą szpatułki, aby zachować puszystą konsystencję.
Krok 4: Dodaj pokrojone truskawki i delikatnie wymieszaj z kremem.
Krok 5: Przygotuj tortownicę o średnicy 20–22 cm. Biszkopty szybko zanurzaj w mleku lub soku truskawkowym i ustawiaj pionowo wokół brzegów formy, zaokrągloną stroną na zewnątrz.
Krok 6: Na dnie rozprowadź warstwę kremu. Następnie ułóż poziomo namoczone biszkopty i przykryj kolejną porcją kremu.
Krok 7: Powtarzaj warstwy, aż wykorzystasz składniki, kończąc najlepiej warstwą biszkoptów.
Krok 8: Przykryj formę folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 6 godzin, najlepiej na całą noc.
Krok 9: Po schłodzeniu ostrożnie wyjmij Charlotte z formy. Udekoruj odłożonymi truskawkami.
Krok 10: Aby uzyskać piękny połysk, wymieszaj odrobinę dżemu truskawkowego z wodą i delikatnie posmaruj nim owoce. Na koniec możesz oprószyć deser cukrem pudrem.
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
