PRZYGOTOWANIE
Passo 1: Wymieszaj mleko z bułką tartą i odstaw na 5 minut, aż bułka wchłonie mleko.
Passo 2: Dodaj mieloną wołowinę, startą cebulę, jajko, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i ziele angielskie. Delikatnie wymieszaj, nie wyrabiając masy zbyt długo.
Passo 3: Uformuj klopsiki o średnicy około 2,5 cm. Powinno powstać około 20–24 sztuk.
Passo 4: Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż klopsiki partiami przez około 8 minut, obracając je, aż będą równomiernie zrumienione. Wyjmij je z patelni i odstaw.
Passo 5: Na tej samej patelni rozpuść masło. Dodaj mąkę i mieszaj przez około 1 minutę, tworząc jasną zasmażkę.
Passo 6: Stopniowo wlewaj bulion wołowy, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj śmietanę, sos Worcestershire i musztardę Dijon.
Passo 7: Gotuj sos na małym ogniu przez około 5 minut, aż zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
Passo 8: Włóż klopsiki z powrotem do sosu i gotuj przez kolejne 5 minut, aż będą całkowicie ugotowane.
Passo 9: Podawaj z maślanym makaronem jajecznym, posypane natką pietruszki i z dodatkiem dżemu żurawinowego.
JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ
Podawaj klopsiki od razu, gdy sos jest gorący i kremowy. Możesz przygotować je wcześniej i zamrozić, a następnie podgrzać bezpośrednio w sosie. Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce i dokładnie podgrzej przed podaniem.
PORADY I WARIANTY
- Sos grzybowy: podsmaż grzyby przed przygotowaniem zasmażki.
- Świeże zioła: dodaj do masy posiekaną natkę pietruszki lub koperek.
- Lżejsza wersja: użyj mielonego indyka zamiast wołowiny.
- Pikantna nuta: dodaj szczyptę pieprzu cayenne.
- Serowa wersja: wymieszaj z makaronem odrobinę startego parmezanu.
- Brak dżemu żurawinowego? Użyj sosu żurawinowego jako alternatywy.
CZAS PRZYGOTOWANIA
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Całkowity czas: 45 minut | Kalorie: około 550 kcal na porcję | Porcje: 4 porcje
Napisz w komentarzu, czy lubisz te wołowe klopsiki, z czym najbardziej lubisz je jeść i kiedy najchętniej je przygotowujesz. Podziel się swoim doświadczeniem i koniecznie zostaw komentarz! Smacznego – szwedzkie klopsiki! 🇸🇪
