PRZYGOTOWANIE
Krok 1: Obierz jabłka lub pozostaw je ze skórką. Zetrzyj wszystkie jabłka na tarce o drobnych oczkach.
Krok 2: Dodaj cukier, cynamon, wanilię, sok z cytryny i roztopione masło. Dokładnie wymieszaj.
Krok 3: Bardzo dobrze odciśnij nadmiar soku z jabłek, aby nadzienie nie sprawiło, że ciasto francuskie będzie miękkie. Jeśli masa nadal jest bardzo wilgotna, dodaj mielone orzechy włoskie lub bułkę tartą. Możesz również dodać rodzynki.
Krok 4: Rozłóż ciasto francuskie na blacie i równomiernie rozprowadź na nim przygotowane nadzienie jabłkowe.
Krok 5: Zwiń ciasto ciasno z jednej strony, tworząc długi rulon.
Krok 6: Pokrój rulon na około 6–8 równych kawałków.
Krok 7: Ułóż kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi odstępy.
Krok 8: Roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch każdego kawałka. Dzięki temu po upieczeniu ciasto będzie pięknie błyszczące i złociste.
Krok 9: Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 20–25 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i chrupiące.
Krok 10: Wyjmij z piekarnika i pozostaw na kilka minut do lekkiego ostygnięcia. Przed podaniem posyp cukrem pudrem i, jeśli chcesz, udekoruj listkami mięty.
JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ
Najlepiej podawać je lekko ciepłe, kiedy ciasto jest jeszcze chrupiące, a jabłkowe nadzienie aromatyczne i soczyste. Świetnie smakuje z lodami waniliowymi, sosem karmelowym albo filiżanką kawy lub herbaty.
Najlepszą chrupkość zachowuje w dniu przygotowania. Jeśli zostaną kawałki, przechowuj je w szczelnym pojemniku i przed podaniem podgrzej przez kilka minut w piekarniku.
WARIANTY
Wybieraj twarde odmiany jabłek, takie jak Gala, Honeycrisp lub Fuji, które dobrze zachowują strukturę podczas pieczenia.
Do nadzienia możesz dodać posiekane orzechy włoskie, migdały lub rodzynki.
Dla bardziej świątecznego aromatu dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, kardamonu lub odrobinę skórki pomarańczowej.
Jeśli lubisz bardziej karmelowy smak, użyj brązowego cukru zamiast białego.
Możesz również podać gotowe bułeczki z odrobiną sosu karmelowego i lodami waniliowymi.
CZAS PRZYGOTOWANIA
Czas przygotowania: 15 minut | Czas pieczenia: 20–25 minut | Czas całkowity: około 40 minut | Porcje: 6–8 kawałków | Poziom trudności: łatwy
Kochani, napiszcie w komentarzu, czy lubicie takie jabłkowe wypieki, z czym najchętniej je podajecie i czy przygotowalibyście je na święta, rodzinne spotkanie czy do popołudniowej kawy. Podzielcie się swoim doświadczeniem i napiszcie, czy dodalibyście rodzynki, orzechy czy karmel. Smacznego i cieszcie się świątecznym ciastem francuskim z jabłkami!
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
