PRZYGOTOWANIE:
Krok 1: Wyjmij halloumi z opakowania i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój ser na plastry o grubości około 1,5 cm.
Krok 2: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z powłoką nieprzywierającą lub żeliwnej, na średnim ogniu. Rozgrzewanie powinno potrwać około 1–2 minut.
Krok 3: Ułóż plastry halloumi na patelni w jednej warstwie. Jeśli patelnia jest zbyt mała, smaż ser partiami, aby plastry mogły się równomiernie zrumienić.
Krok 4: Smaż przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż halloumi nabierze pięknego, złocistobrązowego koloru i stanie się chrupiące. Nie przesuwaj sera zbyt wcześnie — pozwól mu najpierw stworzyć apetyczną skórkę.
Krok 5: Przełóż usmażone halloumi na talerz i posyp świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Krok 6: Podawaj natychmiast z ćwiartkami cytryny. Możesz również udekorować danie świeżą miętą lub oregano albo skropić je odrobiną oleju chili.
JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ
Halloumi najlepiej smakuje od razu po usmażeniu, kiedy jest złociste i chrupiące. Podawaj je z sałatką śródziemnomorską, pomidorkami koktajlowymi, ogórkiem i oliwkami lub włóż do pity z hummusem, rukolą i pieczoną papryką. Świetnie pasuje również do jajek, awokado i tostów.
Dla wyjątkowego słodko-słonego smaku skrop halloumi miodem i posyp płatkami chili. Resztki przechowuj w lodówce do 3 dni. Aby ponownie uzyskać chrupkość, podgrzej je na suchej patelni. Nie zaleca się zamrażania, ponieważ może zmienić się konsystencja sera.
PORADY I WARIANTY
Przed smażeniem zawsze dokładnie osusz halloumi — mniej wilgoci oznacza lepsze zrumienienie. Jeśli ser jest dla Ciebie zbyt słony, możesz namoczyć plastry w zimnej wodzie przez 10–15 minut przed smażeniem.
Halloumi możesz również przygotować na grillu. W wersji bardziej aromatycznej dodaj miętę, oregano, olej chili albo odrobinę miodu i płatków chili. Jeśli kupujesz halloumi z myślą o diecie wegetariańskiej, sprawdź etykietę i wybierz produkt oznaczony jako wegetariański.
CZAS PRZYGOTOWANIA
Czas przygotowania: 5 minut | Czas smażenia: 6 minut | Całkowity czas: 11 minut | Kalorie: zależne od porcji | Porcje: 2–4
Koniecznie napisz, czy lubisz smażone halloumi, z czym najbardziej lubisz je podawać i kiedy najchętniej je jesz. Zostaw komentarz i podziel się swoim doświadczeniem — Smacznego i ciesz się smażonym halloumi!
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
