Przygotowanie
Krok 1: W dużej misce połącz letnie mleko z łyżeczką cukru i suszonymi drożdżami. Odstaw na 10 minut, aż mieszanina zacznie się pienić.
Krok 2: Dodaj jajka, pozostały cukier, roztopione masło, skórkę pomarańczową i cynamon. Dokładnie wymieszaj.
Krok 3: Stopniowo dodawaj mąkę pełnoziarnistą oraz sól, aż powstanie miękkie i lekko klejące ciasto. Wyrabiaj ręcznie przez około 10 minut lub mikserem przez około 5 minut.
Krok 4: Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Krok 5: Delikatnie spuść powietrze z wyrośniętego ciasta i uformuj bochenek. Możesz również przełożyć ciasto do natłuszczonej formy na chleb lub przygotować z niego małe bułeczki.
Krok 6: Przykryj i pozostaw do ponownego wyrastania na około 30 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C.
Krok 7: Posmaruj wierzch żółtkiem i, jeśli chcesz, posyp cukrem trzcinowym lub płatkami owsianymi.
Krok 8: Piecz przez 25–30 minut, aż chleb nabierze złocistobrązowego koloru i będzie wydawał głuchy odgłos po stuknięciu od spodu.
JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ
Podawaj pokrojony w plastry z filiżanką kawy, herbaty lub mleka roślinnego. Świetnie smakuje z odrobiną masła albo domowym dżemem. Przechowuj przez 3–4 dni w woreczku materiałowym lub szczelnym pojemniku. Możesz również pokroić chleb i zamrozić porcje.
WSKAZÓWKI I WARIANTY
- Dodaj garść rodzynek, suszonej żurawiny lub posiekanych orzechów dla dodatkowej tekstury.
- Dla bardziej intensywnego aromatu pomarańczy możesz dodać kilka kropel naturalnego ekstraktu pomarańczowego.
- Zamiast cukru trzcinowego użyj cukru kokosowego.
- Z ciasta możesz przygotować 10–12 małych, aromatycznych bułeczek zamiast jednego dużego bochenka.
CZAS PRZYGOTOWANIA
Czas przygotowania: 20 minut | Czas wyrastania: 1 godzina 30 minut | Czas pieczenia: 25–30 minut | Całkowity czas: około 2 godziny 20 minut | Kalorie: nie podano | Wydajność: 1 duży bochenek lub 10–12 małych bułek
Daj znać w komentarzu, czy lubisz ten aromatyczny chleb, z czym najbardziej lubisz go jeść i kiedy najchętniej go przygotowujesz — podziel się swoimi wrażeniami! Smacznego i ciesz się SŁODKIM CHLEBEM PEŁNOZIARNISTYM Z NUTĄ CYNAMONU I POMARAŃCZY!
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
