Przygotowanie
Dodanie ziemniaków do domowych pączków da im przyjemną gąbczastą teksturę.
Pierwszą rzeczą, której potrzebujesz, jest średni garnek. Wlej wodę z sokiem pomarańczowym, masłem i solą. Następnie rozpuść składniki i dobrze wymieszaj.
Teraz przygotuj dużego ziemniaka, usuń skórę i ugotuj go. Kiedy jest miękki rozgnieć go widelcem, aż otrzymasz puree. Do przygotowanej prędzej mieszaniny dodaj puree ziemniaczane, mleko skondensowane i jajko. Aby upewnić się, że nie ma grudek użyj drewnianej łyżki.
Następnie dodaj mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Następnie dobrze ugniataj ciasto rękoma. Ważne jest, aby w cieście nie było grudek ani nierównych części. W przeciwnym razie kształt pączków zmieni się w skutek powietrza uwięzionego w środku.
Rozwałkuj ciasto, aż osiągnie grubość nie większą niż 1,5 cm. Wytnij kólka za pomocą foremki do ciastek i odłóż na bok. Odczekaj godzinę i 30 minut . Ma to „zachęcić” ciasto do miękkości i puszystości.
Następnie rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Kiedy jest gorący, smaż pączki. Zajmuje to około jednej minuty na pączek.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
