Przygotowanie
Krok 1: Oczyść pieczarki, usuń trzonki i drobno je posiekaj.
Krok 2: Rozgrzej patelnię z łyżką masła. Dodaj pieczarki, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż, aż puszczą cały płyn i lekko się zrumienią.
Krok 3: Przygotuj sos beszamelowy. Rozpuść masło w rondlu, dodaj mąkę i mieszaj przez około 20 sekund.
Krok 4: Stopniowo wlewaj 40 cl mleka, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
Krok 5: Odlej 100 g sosu beszamelowego i odstaw. Pozostały sos dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj Grana Padano, usmażone pieczarki oraz posiekaną natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj.
Krok 6: Każdy prostokąt świeżego makaronu przekrój na pół. Na każdym kawałku rozsmaruj sos beszamelowy z pieczarkami, dodaj plaster szynki i kolejną porcję sosu.
Krok 7: Ostrożnie zwiń każdy płat makaronu w roladkę i ułóż w lekko natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Powtarzaj, aż wszystkie roladki będą gotowe.
Krok 8: Do odłożonego sosu beszamelowego dodaj 10 cl mleka i dokładnie wymieszaj.
Krok 9: Polej roladki przygotowanym, rzadszym beszamelem i posyp pozostałym serem Grana Padano.
Krok 10: Piecz w temperaturze 180°C przez 25–30 minut. W trakcie pieczenia możesz od czasu do czasu polewać roladki sosem znajdującym się na dnie naczynia.
Krok 11: Po wyjęciu z piekarnika odstaw danie na kilka minut, aby lekko ostygło. Podawaj jeszcze ciepłe.
JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ
Podawaj roladki od razu po krótkim odpoczynku, najlepiej z prostą zieloną sałatą lub lekkimi warzywami. Pozostałości przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce i delikatnie podgrzej przed podaniem.
WSKAZÓWKI I WARIANTY
- Do nadzienia możesz dodać odrobinę czosnku dla bardziej intensywnego aromatu.
- Zamiast szynki sprawdzi się również pierś z indyka.
- Możesz wykorzystać mieszankę pieczarek i leśnych grzybów dla głębszego smaku.
- Dla bardziej serowej wersji dodaj odrobinę mozzarelli na wierzch przed pieczeniem.
- Nie pomijaj krótkiego odpoczynku po pieczeniu — dzięki temu roladki łatwiej się porcjuje.
CZAS PRZYGOTOWANIA
Czas przygotowania: około 25 minut | Czas pieczenia: 25–30 minut | Całkowity czas: około 55 minut | Kalorie: nie podano | Porcje: 10 roladek
Daj znać w komentarzu, czy lubisz lasagne z szynką i pieczarkami, z czym najbardziej lubisz ją podawać i kiedy najchętniej przygotowujesz takie kremowe danie — podziel się swoim doświadczeniem! Smacznego i ciesz się LASAGNE Z SZYNKĄ I PIECZARKAMI!
