PRZYGOTOWANIE
Krok 1: Jeśli używasz mrożonych wiśni, rozmroź je i odlej nadmiar płynu. Świeże wiśnie umyj i wydryluj.
Krok 2: Umieść wiśnie w rondelku. Dodaj cukier oraz sok z cytryny i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż owoce puszczą sok.
Krok 3: Rozpuść skrobię ziemniaczaną w 2 łyżkach wody. Dodaj ją do wiśni i mieszaj, aż nadzienie wyraźnie zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 4: Rozwiń ciasto francuskie i wytnij z niego okręgi za pomocą szklanki lub foremki.
Krok 5: W połowie wyciętych okręgów wytnij mniejsze kółka, tworząc dekoracyjne ranty.
Krok 6: Nałóż ranty na pełne okręgi i delikatnie dociśnij brzegi, aby dobrze się połączyły.
Krok 7: Na środku każdej tartaletki umieść około łyżki ostudzonego nadzienia wiśniowego.
Krok 8: Roztrzep jajko i posmaruj nim brzegi ciasta, aby podczas pieczenia nabrały pięknego, złocistego koloru.
Krok 9: Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 12–15 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Krok 10: Po ostygnięciu udekoruj kawałki ciasta lukrem i cukrem pudrem. Możesz również położyć na wierzchu świeżą wiśnię.
JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ
Podawaj po całkowitym ostygnięciu, najlepiej z kawą, herbatą lub gałką lodów waniliowych. Najlepiej smakują świeże, gdy ciasto jest jeszcze przyjemnie chrupiące. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1–2 dni.
WSKAZÓWKI I WARIANTY
- Jeśli chcesz przygotować lżejszą wersję, zastąp cukier erytrolem.
- Do nadzienia możesz dodać odrobinę cynamonu lub cukru waniliowego.
- Wiśnie z syropu dokładnie odsącz przed przygotowaniem nadzienia.
- Dla jeszcze bardziej efektownego wyglądu dodaj świeże wiśnie tuż przed podaniem.
- Możesz zastąpić lukier roztopioną białą czekoladą.
CZAS PRZYGOTOWANIA
Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia: 12–15 minut | Całkowity czas: około 35 minut | Kalorie: około 220 kcal na porcję | Porcje: 8–10 kawałków
Koniecznie napisz, czy lubisz te wiśniowe kawałki ciasta, jak najbardziej lubisz je podawać i kiedy najchętniej po nie sięgasz — zostaw komentarz i podziel się swoim doświadczeniem! Smacznego i ciesz się kawałkami ciasta wiśniowego!
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
