Przygotowanie:
1. Przygotowanie warzyw:
Umyj i poszatkuj kapustę. Umyj cukinię i pokrój ją w półplasterki lub kostkę. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
2. Smażenie cebuli i czosnku:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę (lub masło) na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż będzie miękka i szklista. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
3. Duszenie kapusty:
Dodaj poszatkowaną kapustę na patelnię i wymieszaj. Smaż przez około 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kapusta zmięknie i zmniejszy swoją objętość. Dopraw solą, pieprzem, kurkumą i papryką.
4. Dodanie cukinii:
Dodaj cukinię na patelnię i smaż przez kolejne 5-7 minut, aż będzie miękka, ale wciąż chrupiąca. Mieszaj całość, aby warzywa równomiernie się usmażyły.
5. Dodanie jajek:
Wbij jajka bezpośrednio na patelnię do warzyw. Mieszaj energicznie szpatułką, aż jajka się zetną i połączą z resztą składników (jak na zdjęciu). Jeśli chcesz, możesz smażyć jajka osobno, a potem położyć je na wierzchu.
6. Podanie:
Przełóż danie na talerz i podawaj od razu, jeszcze ciepłe. Idealnie smakuje z kromką świeżego chleba lub jako samodzielne danie.
Smacznego!
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
