PRZYGOTOWANIE:
Krok 1: W małej misce wymieszaj suche drożdże z 1 łyżką cukru i połową ciepłego mleka. Odstaw na około 10 minut, aż mieszanka się spieni.
Krok 2: W dużej misce połącz przesianą mąkę, siemię lniane, sól oraz proszek do pieczenia.
Krok 3: W osobnej misce wymieszaj pozostałe ciepłe mleko, ocet jabłkowy, jajko, olej słonecznikowy i pozostały cukier.
Krok 4: Wlej mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj. Dodaj spienioną mieszankę drożdżową i wyrabiaj, aż powstanie jednolite ciasto.
Krok 5: Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Krok 6: Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Krok 7: Gdy ciasto wyrośnie, krótko je zagnieć, aby usunąć nadmiar powietrza. Uformuj jeden bochenek lub podziel ciasto na mniejsze porcje, aby przygotować bułeczki.
Krok 8: Ułóż uformowane ciasto na natłuszczonej blasze lub blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i pozostaw do ponownego wyrastania na około 30 minut.
Krok 9: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przed pieczeniem posmaruj wierzch chleba miękkim masłem.
Krok 10: Piecz przez około 25–30 minut, aż chleb będzie złocistobrązowy, a po stuknięciu w spód będzie wydawał głuchy odgłos.
Krok 11: Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce przed pokrojeniem.
JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ:
Podawaj świeży na śniadanie, z masłem, twarożkiem, serem lub ulubionymi dodatkami. Przechowuj w papierowej torbie lub szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni.
PORADY I WARIANTY:
Możesz posypać wierzch chleba dodatkowym siemieniem lnianym, słonecznikiem lub sezamem. Jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak, dodaj do ciasta suszone zioła, czosnek granulowany albo odrobinę kminku.
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 minut | CZAS WYRastania: około 1 godzina 30 minut | CZAS PIECZENIA: 25–30 minut | CZAS CAŁKOWITY: około 2 godziny | PORCJE: 1 bochenek
Napisz w komentarzu, czy lubisz domowy chleb lniany, z czym najbardziej lubisz go jeść i kiedy najchętniej go pieczesz. Podziel się swoim doświadczeniem i daj znać, jak Ci wyszedł — smacznego i ciesz się domowym chlebem lnianym!
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
