PRZYGOTOWANIE
Krok 1: Dokładnie umyj cukinie i przekrój je wzdłuż na pół. Za pomocą małej łyżeczki ostrożnie wydrąż miąższ, pozostawiając skórkę nienaruszoną.
Krok 2: Drobno posiekaj wydrążony miąższ cukinii i przełóż go do miski. Dodaj odsączonego i rozdrobnionego tuńczyka, lekko roztrzepane jajka, połowę startego parmezanu oraz bułkę tartą.
Krok 3: Dopraw farsz solą, pieprzem i posiekaną pietruszką. Dodaj odrobinę oliwy i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Krok 4: Lekko natłuść blachę oliwą z oliwek i ułóż na niej połówki cukinii.
Krok 5: Napełnij cukinie przygotowanym farszem. Wierzch posyp pozostałym parmezanem i bułką tartą.
Krok 6: Zamiast białego wina skrop cukinie 2–3 łyżkami bulionu warzywnego lub wody. Dzięki temu farsz pozostanie wilgotny podczas pieczenia.
Krok 7: Włóż cukinie do piekarnika nagrzanego do 190°C.
Krok 8: Piecz przez około 30 minut, najlepiej z termoobiegiem, aż cukinie będą miękkie, a farsz na wierzchu pięknie się zarumieni.
JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ
Cukinię najlepiej podawać na ciepło jako lekką przystawkę, lunch lub danie obiadowe. Świetnie komponuje się ze świeżą sałatką, pomidorami albo chrupiącym pieczywem.
Po ostudzeniu przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce i podgrzej przed podaniem.
PORADY I WARIANTY
Do farszu możesz dodać drobno posiekaną cebulkę, czosnek, suszone pomidory lub świeże zioła. Parmezan można zastąpić innym twardym serem, a część bułki tartej wymienić na drobno zmielone płatki owsiane.
Jeśli chcesz zachować lekko świeży, wyrazisty smak, możesz zamiast bulionu użyć 2–3 łyżek wody z odrobiną soku z cytryny.
CZAS PRZYGOTOWANIA
Czas przygotowania: 10 minut | Czas pieczenia: 30 minut | Czas całkowity: 40 minut | Porcje: 4 osoby | Poziom trudności: łatwy
Dajcie znać w komentarzach, czy lubicie cukinię faszerowaną tuńczykiem, z czym najchętniej ją podajecie i czy przygotowujecie ją latem na obiad, lekką kolację czy jako przystawkę. Podzielcie się swoim doświadczeniem i napiszcie, jakie dodatki dodajecie do farszu — smacznego i Enjoy cukinia faszerowana tuńczykiem!
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
