PRZYGOTOWANIE
Krok 1: Obierz banany, pokrój je na kawałki i rozgnieć widelcem w misce na puree. Nie musi być idealnie gładkie — lekko grudkowata konsystencja jest w porządku.
Krok 2: Rodzynki zalej zimną wodą i odstaw na około 15 minut. Następnie dokładnie je odsącz.
Krok 3: Dodaj kakao do rozgniecionych bananów i wymieszaj szpatułką.
Krok 4: Wbij jajka i szybko wymieszaj wszystko widelcem.
Krok 5: Dodaj płatki owsiane oraz jogurt. Mieszaj do uzyskania gęstej, jednolitej masy.
Krok 6: Dodaj odsączone rodzynki i ponownie wymieszaj.
Krok 7: Obierz jabłko, usuń gniazdo nasienne i pokrój je w niewielką kostkę. Dodaj do masy razem ze zmielonymi pestkami dyni, posiekanymi orzechami włoskimi i cynamonem.
Krok 8: Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Masa powinna być gęsta, aromatyczna i lekko wilgotna.
Krok 9: Lekko natłuść prostokątną formę do pieczenia oliwą. Przełóż do niej masę i delikatnie wyrównaj powierzchnię.
Krok 10: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35 minut.
Krok 11: Sprawdź ciasto wykałaczką. Powinno być miękkie i wilgotne, ale nie płynne w środku. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia, a następnie wyjmij z formy.
Krok 12: Przygotuj polewę. Umieść gorzką czekoladę w miseczce, zalej ją letnim lub lekko podgrzanym mlekiem i mieszaj, aż powstanie gładka masa.
Krok 13: Rozsmaruj polewę na wystudzonym cieście i posyp wierzch posiekanymi orzechami.
JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ
Ciasto świetnie smakuje z kawą na śniadanie lub jako pożywna przekąska do popołudniowej herbaty. Najlepiej smakuje po całkowitym ostygnięciu, a następnego dnia staje się jeszcze bardziej zwarte i aromatyczne.
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce. Dzięki temu zachowa odpowiednią wilgotność i świeżość.
WARIANTY
- Jogurt naturalny możesz zastąpić śmietaną lub gęstym jogurtem greckim.
- Orzechy włoskie można zamienić na migdały, pekany lub orzechy laskowe.
- Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, dodaj odrobinę wanilii lub dodatkową szczyptę cynamonu.
- Zamiast rodzynek możesz użyć posiekanych suszonych moreli lub żurawiny.
- Polewę czekoladową możesz pominąć, jeśli chcesz uzyskać prostszą wersję ciasta.
CZAS PRZYGOTOWANIA
Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia: 35 minut | Czas całkowity: 55 minut | Kalorie: około 180–200 kcal na kromkę | Porcje: 6–8 plasterków
Jeśli lubisz takie wilgotne i sycące ciasta, napisz w komentarzu, czy jadłabyś je na śniadanie, czy raczej na podwieczorek. Daj znać, z czym najbardziej lubisz je podawać, podziel się swoim doświadczeniem i koniecznie napisz, czy wypróbujesz ten przepis — smacznego i ciesz się ciastem bananowo-jabłkowym z jogurtem, owsem i kakao!
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
