Przygotowanie
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Standardową formę do pieczenia chleba natłuść i wyłóż papierem do pieczenia.
Krok 2: W średniej misce wymieszaj zmiękczony serek śmietankowy, cukier, żółtko i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż masa będzie całkowicie gładka. Odstaw.
Krok 3: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Krok 4: W osobnej misce połącz cukier, jajka, roztopione masło, kwaśną śmietanę i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
Krok 5: Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj tylko do momentu, aż mąka zniknie. Nie mieszaj zbyt długo, aby bochenek pozostał miękki i delikatny.
Krok 6: Delikatnie wmieszaj świeże jagody, starając się ich nie rozgnieść.
Krok 7: Rozłóż połowę ciasta w przygotowanej formie. Nałóż równomiernie masę serową, a następnie przykryj ją pozostałym ciastem.
Krok 8: Jeśli chcesz uzyskać dekoracyjny efekt, delikatnie przeciągnij nożem przez ciasto kilka razy, tworząc subtelne zawijasy.
Krok 9: Piecz przez 55–65 minut. Bochenek jest gotowy, gdy wykałaczka wbita w ciasto wychodzi prawie czysta. Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, luźno przykryj go folią aluminiową na ostatnie 15 minut pieczenia.
Krok 10: Pozostaw bochenek w formie na około 15 minut, a następnie przełóż go na kratkę. Przed pokrojeniem pozostaw do całkowitego ostygnięcia, aby nadzienie serowe odpowiednio stężało.
JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ
Pokrój całkowicie ostudzony bochenek na grube plastry i podawaj z kawą lub herbatą. Świetnie sprawdzi się na śniadanie, brunch, popołudniową przekąskę lub jako prosty deser. Ze względu na kremowe nadzienie najlepiej przechowywać go w lodówce, w szczelnym pojemniku.
WSKAZÓWKI I WARIANTY
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo — nadmierne wyrabianie może sprawić, że bochenek będzie ciężki.
- Użyj świeżych, jędrnych jagód, aby zachowały swój kształt podczas pieczenia.
- Możesz zastąpić jagody borówkami amerykańskimi lub dodać odrobinę skórki z cytryny dla świeższego aromatu.
- Dla jeszcze bardziej deserowego efektu posyp wystudzony bochenek cukrem pudrem.
- Kilka dodatkowych jagód na wierzchu przed pieczeniem nada wypiekowi piękny, domowy wygląd.
CZAS PRZYGOTOWANIA
Czas przygotowania: około 20 minut | Czas pieczenia: 55–65 minut | Czas studzenia: około 15 minut | Całkowity czas: około 1 godziny 40 minut | Kalorie: nie podano | Porcje: nie podano
Daj znać w komentarzu, czy lubisz ten jagodowy bochenek, z czym najbardziej lubisz go jeść i kiedy najchętniej go przygotowujesz — podziel się swoim doświadczeniem! Smacznego i ciesz się CHLEBKIEM Z SERKIEM ŚMIETANKOWYM I JAGODAMI!
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
