Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę keksówkę wysmaruj masłem i oprósz mąką.
Cukinię umyj, zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posól i odstaw na 10 minut. Następnie dokładnie odciśnij nadmiar wody.
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej i ekstrakt waniliowy, mieszając.
Wsyp przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i szczyptę soli. Delikatnie wymieszaj szpatułką.
Dodaj startą cukinię i wymieszaj do połączenia składników.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Posyp obficie siemieniem lnianym.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45–50 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Ostudź chlebek w formie, następnie wyjmij i pokrój na plastry.
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
