PRZYGOTOWANIE
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż blachę o wymiarach około 23 × 23 cm papierem do pieczenia, pozostawiając papier wystający poza brzegi, aby łatwiej było wyjąć gotowe batoniki.
Krok 2: Wymieszaj pokruszone precle z roztopionym masłem i cukrem, aż składniki dobrze się połączą. Mocno dociśnij mieszankę do dna formy i piecz przez 8–10 minut, aż lekko się zarumieni. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 3: Przygotuj karmel. W rondlu połącz brązowy cukier, masło i śmietankę kremówkę. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż składniki się rozpuszczą i powstanie gładka masa.
Krok 4: Doprowadź karmel do delikatnego wrzenia i gotuj przez 4–5 minut bez mieszania. Zdejmij z ognia, dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
Krok 5: Wylej gorący karmel na ostudzony spód z precli i równomiernie go rozprowadź. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aż warstwa karmelowa stężeje.
Krok 6: Rozpuść półsłodkie kawałki czekolady w kuchence mikrofalowej, podgrzewając je krótkimi seriami i mieszając po każdej z nich, aż masa będzie gładka.
Krok 7: Rozprowadź roztopioną czekoladę równomiernie na warstwie karmelu. Jeśli używasz białej czekolady, również ją rozpuść i polej nią wierzch.
Krok 8: Posyp wierzch płatkami soli morskiej, gdy czekolada jest jeszcze miękka.
Krok 9: Schłodź batoniki w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, aż wszystkie warstwy dobrze stwardnieją.
Krok 10: Wyjmij całość z formy, korzystając z wystającego papieru do pieczenia. Pokrój w kwadraty za pomocą ciepłego, czystego noża, aby uzyskać równe kawałki.
JAK PODAWAĆ I PRZECHOWYWAĆ
Podawaj batoniki schłodzone lub pozwól im przez kilka minut osiągnąć temperaturę pokojową, aby karmel stał się bardziej miękki. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce, układając warstwy z papierem do pieczenia, aby się nie sklejały.
WSKAZÓWKI I WARIANTY
- Dla dodatkowej chrupkości możesz użyć grubo pokruszonych precli zamiast bardzo drobnych okruszków.
- Biała czekolada tworzy efektowny kontrast z ciemną warstwą czekoladową.
- Sól morska pięknie równoważy słodycz karmelu i czekolady, więc nie warto jej pomijać.
- Możesz dodać posiekane orzechy pekan lub migdały dla dodatkowej tekstury.
- Aby uzyskać wyjątkowo równe kawałki, przed krojeniem ogrzej nóż w ciepłej wodzie i dokładnie go osusz.
CZAS PRZYGOTOWANIA
Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia: 8–10 minut | Czas chłodzenia: minimum 1 godzina 30 minut | Całkowity czas: około 2 godziny | Kalorie: zależne od wielkości porcji | Porcje: około 16 batonów
Daj znać, czy lubisz połączenie chrupiących precli, karmelu i czekolady, z czym najchętniej podajesz te batoniki i kiedy masz ochotę na taki słodko-słony deser. Zostaw komentarz i podziel się swoim doświadczeniem — smacznych BATONÓW KARMELOWO-CZEKOLADOWYCH!
Dalsza część artykułu znajduje się na następnej stronie.
