Aby nadal otrzymywać moje przepisy, napisz ” TAK ” w komentarzu! ❤️

Na kapustę:

 1 główka kapusty białej (lub włoskiej) – sparzonej we wrzątku i oddzielonej na pojedyncze liście

Na farsz mięsno-ryżowy:

 500 g mięsa mielonego (wieprzowego, wołowego lub drobiowego)

 100 g suchego ryżu (ugotowanego na półtwardo)

 1 duża cebula (drobno posiekana)

 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)

 1 łyżeczka soli

 ½ łyżeczki pieprzu

 1 łyżeczka suszonego majeranku lub oregano

Na sos pomidorowy:

 500 ml passaty pomidorowej (lub gęstego sosu pomidorowego)

 2 łyżki koncentratu pomidorowego

 1 cebula (drobno posiekana, opcjonalnie)

 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)

 1 łyżka masła lub oliwy z oliwek (do podsmażenia cebuli)

 Sól i pieprz do smaku

 1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii

 Przygotowanie krok po kroku:

 Przygotowanie liści kapusty: Usuń głąb z kapusty. W dużym garnku zagotuj wodę i włóż do niej całą główkę kapusty na 5-7 minut. Wyjmij ją i delikatnie oddzielaj kolejne liście. Jeśli liście są zbyt twarde, włóż je ponownie do wrzątku na kilka minut. Odstaw liście do przestudzenia.

 Przygotowanie farszu: W dużej misce wymieszaj mięso mielone, ugotowany ryż, posiekaną cebulę, czosnek, sól, pieprz i majeranek. Dokładnie wyrabiaj rękami aż do uzyskania jednolitej masy.

 Zawijanie gołąbków: Na każdy liść kapusty (po usunięciu twardego nerwu) nałóż 2-3 łyżki farszu. Zwiń liść, podwijając boki do środka, a następnie zroluj w kształt twardej paczki (tak jak na zdjęciu!).

 Przygotowanie sosu: W szerokim garnku lub na patelni z wysokim brzegiem podsmaż cebulę na maśle. Dodaj passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy, czosnek, sól, pieprz i oregano. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, mieszając.

 Duszenie: Ułóż gołąbki w garnku z sosem (najlepiej ciasno obok siebie). Zalej je odrobiną wody (lub bulionu), przykryj pokrywką i duś na małym ogniu przez 45-60 minut, aż kapusta będzie miękka, a farsz całkowicie się ugotuje.

 Podanie: Wyjmij gołąbki z sosu i ułóż na talerzu. Polej je obficie sosem z garnka. Podawaj z ziemniakami lub chlebem. 

 Wskazówki:

 Kapusta: Używaj kapusty białej lub włoskiej – ta druga jest bardziej miękka i delikatniejsza w smaku.

 Ryż: Ryż powinien być ugotowany na półtwardo (al dente) – dzięki temu wchłonie smaki podczas duszenia.

 Sos: Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz go rozrzedzić odrobiną wody lub bulionu. Jeśli jest zbyt rzadki – dodaj odrobinę koncentratu pomidorowego.

 Przechowywanie: Gołąbki smakują jeszcze lepiej na drugi dzień. Przechowuj je w lodówce w sosie.

 Porozmawiajmy!

Jak najchętniej jesz gołąbki: z ziemniakami, z chlebem, a może z ryżem i sosem pomidorowym ?

Zostaw , jeśli masz zamiar wypróbować ten przepis!

Oznacz znajomego/znajomą, którzy kochają tradycyjne polskie dania, i zapisz ten przepis na później!